Les mouches détectent plus de saveurs que les humains : des chercheurs découvrent un sixième goût

MSN - 21/03
La découverte a été faite à l'aide de mouches mutantes et publiée dans la revue scientifique Nature Metabolism

Les humains et tous les autres mammifères peuvent reconnaître cinq goûts : le sucré, le salé, l'amer, l'acide et, découverte plus récente, l'umami. Mais maintenant, un groupe de scientifiques a découvert que la mouche des fruits (Drosophila melanogaster) peut détecter un sixième goût, alcalin.

Selon El País, qui cite l'étude publiée dans Nature Metabolism, des scientifiques de l'Université de Californie, de l'Académie chinoise des sciences et du Monell Center for Chemical Senses, ont découvert que ce type de mouche possède des récepteurs dédiés à la...
[Courte citation de 8% de l'article original]