Tartes à l'oseille douce: une recette d'Andrii Velichka

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Le chef Andriy Velichka a partagé une recette pour un délicieux plat de printemps.

L'oseille est probablement le principal premier vert du début du printemps. Oui, une image apparaît immédiatement : bortsch vert à l'oseille, oignon vert et ortie, dit le chef.

Mais il existe une autre recette dans laquelle l'oseille aigre familière se révèle d'une manière complètement différente. Le fait est qu'en y ajoutant du sucre, vous pouvez obtenir un excellent équilibre entre le sucré et l'aigre-doux.

Et encore une chose à propos du remplissage. Dans la recette, vous trouverez une astuce qui vous permettra de conserver toute la garniture à l'intérieur des galettes, et pendant la friture, rien ne coulera dans la poêle dans l'huile chaude.

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 3 tasses de farine;
  • 1 oeuf;
  • 1 verre de lait caillé;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 Art. une cuillerée de sucre;
  • 1/2 cuillère à café de soda;
  • 1 Art. une cuillerée d'huile.

Pour le remplissage:

  • 4 bottes d'oseille;
  • 5ème siècle une cuillerée de sucre;
  • 1 Art...
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