Le régime américain a un problème de sandwich

Andrea Petersen | Photographs by F. Martin Ramin/The Wall Street Journal; Food Styling by Mieko Takahashi - Wall Street Journal - 15/03
Le déjeuner préféré des Américains est une « bombe de cœur » de sel, de conservateurs et de sucre. Les médecins disent qu’il y a un moyen de construire un sandwich plus sain.

L'humble sandwich est le saboteur du régime américain.

La plupart des Américains consomment trop de sodium, de sucre et de gras saturés, selon les données du sondage gouvernemental. Les sandwiches, dont presque la moitié des Américains mangent chaque jour, sont un principal coupable. Les nutritionnistes, les médecins et les responsables de la santé publique tentent d'obliger les gens à rendre leurs sandwichs plus sains, croyant que même des changements simples peuvent améliorer la santé.

Les sandwiches sont la première source de sodium et de graisses saturées dans les régimes américains, ce qui représente environ un cinquième de notre apport quotidien en sodium et 19% de nos calories saturées quotidiennes, selon une analyse des données d’enquête fédérales. les sandwiches contribuent 7% des sucres ajoutés au quotidien, le même pourcentage que les céréales et les bars du petit déjeuner.

«le sandwich deli standard avec la viande transformée et le fromage, vous mangez littéralement une bombe cardiaque», dit dariush mozaffarian, un cardiologue et professeur de nutrition et de médecine à l’université des touffes.

L'excès de sodium augmente la pression artérielle, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. les gens mangent également une plus de 100 calories sur les jours où ils mangent des sandwiches, selon les données du sondage fédéral analysées par l'université de l'illinois aux chercheurs urbana-champaign. sandwiches sont souvent riches en calories par rapport aux autres repas.

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