La vanille, cet arôme simple qui rappelle un peu l'enfance… Quand on y pense, on imagine la gousse de vanille bourbon de nos placards. Or, ce n'est pas celle-ci qui est utilisée dans la plupart des aliments que nous consommons.
Le pourquoi est simple: cela coûte trop cher et prend trop de temps. Mais alors, d'où vient le goût v...
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