[Interview] Concours de sommelier : Grégory Mio se doutait que «ce serait dur»

Le sommelier Grégory Mio (Le Place d’Armes) a défendu les couleurs du Grand-Duché lors du concours du Meilleur sommelier du monde, le mois dernier à Paris. Il revient sur cette expérience qui va en appeler d’autres.

Il y a trois semaines, vous participiez à votre premier concours de Meilleur sommelier du monde. Vous n’êtes pas parvenu au stade des demi-finales, votre objectif. Est-ce une déception?

Grégory Mio : Le niveau était incroyablement élevé, donc je ne peux pas dire que ce soit une déception. Je m’étais beaucoup préparé pour le concours du Meilleur sommelier du Luxembourg (NDLR : en décembre), mais, évidemment, ça n’avait rien à voir. Lorsque j’ai vu les 100 questions du questionnaire, je me suis dit que ce serait très compliqué d’aller au-delà. C’était tout de même un super challenge qui me donne envie de retenter ma chance la prochaine fois… pour aller encore plus haut!

Que retirez-vous de votre participation?

C’était une superbe expérience, des journées privilégiées où j’ai pu faire de belles rencontres avec des professionnels de nombreux pays. Échanger avec ces personnes qui ont des visions différe...
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