Je mangeais ce plat deux fois par semaine... Incidence du cancer gastrique chez l'homme ↓

dongA.com - 22/02
La recherche a montré que les personnes qui consomment régulièrement des aliments à base de soja, comme le tofu et la pâte de soja, ont un risque significativement plus faible de développer un cancer de l'estomac. Cela est dû à l'efficacité de la génistéine et des isoflavones, substances aux fonctions anti-inflammatoires et antioxydantes.
Résultats de recherche de l'équipe de recherche du Département de médecine préventive de l'Université nationale de Séoul
ⓒGetty Banque d'images
La recherche a montré que les personnes qui consomment régulièrement des aliments à base de soja, comme le tofu et la pâte de soja, ont un risque significativement plus faible de développer un cancer de l'estomac. L'équipe de recherche explique que cela semble être dû aux effets de la génistéine et des isoflavones, des substances qui ont des fonctions anti-inflam...
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