Pour la première fois, 11 chefs signent ensemble le menu pour de belles récompenses gastronomiques

Paz Álvarez - El País - 22/02
Coordonné par Begoña Rodrigo et avec des noms comme Vicky Sevilla, Susi Díaz et Rakel Cernicharo, chacun des chefs valenciens préparera deux bouchées pour 350 personnes. Au total, 700 tapas par cuisinier

"C'est un travail d'équipe, ce n'est pas une compétition entre nous", prévient Begoña Rodrigo, cuisinière et propriétaire de La Salita (Valence), ainsi que coordinatrice de l'un des événements qui peuvent avoir le plus grand impact en termes de visibilité féminine dans les cuisines. . Pour la première fois, lors d'un gala de remise de prix gastronomiques — la livraison des Repsol Suns 2023, qui se tiendra le 27 février à Alicante — un menu entièrement préparé par des femmes chefs, toutes de la Communauté valencienne, sera servi.

En plus de Rodrigo, l'équipe est composée d'un total de 11 chefs exceptionnels tels que Susi Díaz, de La Finca (Elche), Mª José San Román, de Monastrell (Alicante), Mª José Martínez, de Lienzo (Valence), Vicky Sevilla, d'Arrels (Sagonte), Rakel Cernicharo, de Karak (Valence), Emmanuelle Baron, de Casa Pepa (Ondara), Alejandra Herrador, d'Atalaya (Alcocéber), Sonia Box, de La Perla de Jávea (Jávea), Mª Carmen Vélez, de La Sirena (Petrer), et Cristina Filgueira, d'El Xato (La Nuncia).

Chacun d'eux a préparé deux plats qui formeront la carte des cocktails après la remise des prix : 22 bouchées avec l...
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