Anne-Sophie Pic : son classement des 5 meilleurs fromages du monde

Avec pour plat signature ses berlingots – qu'elle travaille avec des fromages locaux inhérents à chacune de ses adresses –, Anne-Sophie Pic a depuis longtemps intégré à sa cuisine cet « umami français », comme elle aime à dire. Amatrice depuis qu'elle est petite, la cheffe trois étoiles se passionne même pour le bleu du Vercors alors qu'elle est jeune cheffe. « La région de la Drôme et de l'Ardèche est très marquée en termes de fromages, et d'une manière générale la cuisine française est ...
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