Marécages alimentaires, le risque pour la santé de vivre entouré de fast-food

L'alimentation est l'un des déterminants de la santé, c'est pourquoi la communauté scientifique alerte depuis des années sur les méfaits de la restauration rapide et des aliments ultra-transformés. Sa consommation favorise l'apparition de pathologies telles que le diabète, le cancer, les maladies cardiovasculaires et, bien sûr, l'obésité. Cependant, même si toutes ces informations sont connues, éviter sa consommation n'est parfois pas si simple, notamment pour les personnes qui vivent dans des zones dites « marécages alimentaires ». Ce sont des zones où se concentrent un grand nombre de restaurants de restauration rapide et de dépanneurs, également appelés 24 heures sur 24.

Le concept de «marécage alimentaire» a été inventé il y a plus de dix ans et a commencé à être étudié aux États-Unis, mais il se produit maintenant pratiquement partout dans le monde. Manuel Franco, professeur d'épidémiologie à l'Université d'Alcalá de Henares et à Johns Hopkins, précise que dans le pays nord-américain, le concept de ...
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