Jenny Dorsey, la chef qui veut que les gens mangent leurs préjugés

Jenny Dorsey était gênée de manger son déjeuner de pieds de porc et de riz dans la cafétéria de son école aux États-Unis, alors elle s'est cachée dans la salle de bain. « Manger de la nourriture ethnique authentique n'a pas toujours été à la mode. Avant, les jours d'école de toute une génération d'enfants issus de minorités étaient gâchés par le moment de la boîte à lunch », raconte la chef sino-américaine de 32 ans sur son profil Instagram, aux 34 000 abonnés. Le texte est accompagné d'une image d'un de ses plats, composé d'ingrédients qui, selon Dorsey, "sont devenus cool" au cours des dernières décennies : anguille rôtie, ciboulette chinoise, huîtres brûlées mélangées à de la patate douce, champignon des neiges en sauce de langue de canard et chrysanthèmes et vers de farine frits. La lunch box dans laquelle il est servi a un autocollant qui avertit que le contenu est Dégoûtant ! (Dégoûtant!). "La nourriture peut évoquer des souvenirs qui vous font vous sentir bien, mais elle peut aussi caus...
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