Bratwurst, pizza, schnitzel végétalien : les aliments hautement transformés sont populaires. Cependant, ils ne sont pas sains – ils pourraient également augmenter le risque de cancer.
Il est bien connu en science que certains aliments peuvent avoir un impact sur le risque de cancer. Certains aliments produits industriellement, dits hautement transformés, s'ajoutent désormais à cette liste.
Une nouvelle étude observationnelle publiée dans la revue The Lancet suggère qu'une forte consommation d'aliments dits hautement transformés est associée à une augmentation des cancers et des décès liés au cancer.
Les sucreries, les snacks frits ou les plats cuisinés contiennent généralement beaucoup de sel, de matières grasses et de sucre ou d'édulcorants. En conséquence, leur goût est optimisé de telle manière que la majorité des gens ont très bon goût. De plus, les aliments hautement transformés ont l'avantage de pouvoir être consommés directement - beaucoup de goût pour peu d'effort. Les produits sont donc très prisés et dominent désormais les rayons des supermarchés.
Cependant, les aliments ...
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