Les aliments ultra-transformés sont des plus en plus présents dans l’alimentation. Ce sont des produits généralement appétissants, peu chers, et prêts à consommer d’où leur succès grandissant. Cependant, ils ne sont pas sans danger pour notre santé. Quel est leur lien avec la survenue de cancers ?
[EN VIDÉO] Naturellement vôtre : les superaliments existent-ils ? Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », le nutritionniste Arnaud Cocaul parle des superalnull
Un aliment ultra-transformé est un aliment dont les ingrédients d'origine ont subi des transformations chimiques, physiquesphysiques ou biologiques par des procédés industriels et qui contiennent des additifs. Les additifs sont des ingrédients industriels qui ne sont pas utilisés dans la cuisine maison et non disponibles pour les particuliers : maltodextrinemaltodextrine, amidon modifié, huiles hydrogénées, glutamateglutamate...
Ils sont utilisés pour améliorer le goût, l'apparence ou la...
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