Votre salive modifie le goût des aliments

Slate.fr - Slate FR - 30/01
Des goûts et des couleurs, on ne discutera plus. Protéger les dents, faciliter l'élocution, humidifier les aliments: les principales fonctions de la salive sont connues des scientifiques. Ce liquide composé à 99% d'eau aurait également une profonde influence sur ce que nous...

Temps de lecture: 2 min — Repéré sur Discover Magazine

Protéger les dents, faciliter l'élocution, humidifier les aliments: les principales fonctions de la salive sont connues des scientifiques. Ce liquide composé à 99% d'eau aurait également une profonde influence sur ce que nous ingérons. Pour Discover Magazine, des scientifiques expliquent le rôle actif que joue la salive dans notre perception du goût.

«Lorsqu'on mange, on ne sav...
[Courte citation de 8% de l'article original]