Village de crevettes séchées de spécialité de plus de 100 ans dans l'Ouest

VnExpress - VN Express - 28/01
Ca Mau - La spécialité de la fabrication de crevettes séchées dans la ville de Rach Goc, district de Ngoc Hien, existe depuis plus de cent ans et est célèbre dans tout le pays pour sa qualité exceptionnelle.

La ville de Rach Goc est considérée comme le berceau de la profession de fabrication de spécialités de crevettes séchées alors qu'il existe environ 12 installations de production avec une production de plusieurs centaines de tonnes par an. C'est une marque célèbre des habitants de Dat Mui. Le produit a une couleur rouge rosée naturelle, une viande sèche et souple, une douceur riche, à base de crevettes récoltées sous la canopée des mangroves et dans les eaux locales.

Les crevettes crues sont bouillies pour en faire des crevettes séchées. Photo: Anh Minh

Selon M. Le Ngoc Lam, président de l'association des agriculteurs du district de Ngo...
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