María Marte : « Ils m'ont traitée de noire. Quand ils m'ont nommé chef, j'ai retrouvé mon nom."

Le passé de María Marte (Jarabacoa, 1978) a rempli les pages des journaux. Cette dominicaine a émigré en 2003 en Espagne, où vivait déjà l'aîné de ses enfants. Sans papiers et parfois sans toit pour dormir. Il a survécu en lavant la vaisselle au célèbre Club Allard de Madrid. Malgré les adversités, elle a su profiter de l'occasion pour démontrer son talent en cuisine —même s'il lui a fallu continuer à taper sur le tampon à récurer— et est devenue la cheffe de ce restaurant aux deux étoiles Michelin, une reconnaissance qu'elle a su mettre à profit. préserver. En visite dans la capitale pour enregistrer un podcast sur l'alimentation durable en tant qu'ambassadrice de la culture ibéro-américaine pour le Secrétariat général ibéro-américain (SEGIB), elle est émue de rouvrir de vieilles blessures qu'elle a de retour dans son pays, en 2018, et sa plusieurs projets n'ont pas réussi à guérir.

Question. Êtes-vous fatigué de raconter votre histoire?

Réponse. J'ai voulu plusieurs fois qu'on me demande quelque chose de différent, même si mon histoire est ce qu'elle est : de la victoire, du combat et, surtout, du courage. Mais j'ai déjà quitté l'Espagne et en République Dominicaine j'ai mes propres projets.

Q. Lesquels ?

R. En partant, j'ai décidé d'aider les femmes défavorisées. Et je dois le faire, mais ensuite ...
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