'Hung' par les saveurs de Cuenca: un itinéraire à travers les délices de la capitale gastronomique de 2023

Un petit-déjeuner en montgolfière, un dîner au milieu du pont de San Pablo ou un repas dans l'une des salles du Musée des sciences de Castilla-La Mancha sont quelques-unes des activités, avec sa cuisine et ses produits, qui ont fait de Cuenca méritant le titre de capitale gastronomique espagnole en 2023. C'était la troisième fois que la ville tentait d'obtenir cette distinction - accordée par la Fédération espagnole des journalistes du tourisme en collaboration avec l'Hospitalité d'Espagne, le secrétaire d'État au Tourisme et le ministère de l'Agriculture —, qui a été décerné l'année dernière à Sanlúcar de Barrameda, une ville de Cadix qui a passé le relais à la ville de Castille-La Manche lors du Fitur, le Salon international du tourisme qui s'est tenu à Madrid. « Nous voulions gagner en montrant ce que nous savons faire et pas seulement en nous limitant à présenter des idées, c'est pourquoi ces activités ont été menées avant d'être nommées Capitale Gastronomique et pas seulement après. Cette année, nous essaierons de tous les répéter », affirme le conseiller pour le tourisme de Cuenca, Miguel Ángel Valero.

C'était dans les années 1960 et divers artistes, dont Fernando Zóbel, Gustavo Torner, Antonio Saura, Manolo Millares, Luis Feito et Rafael Canogar, ont choisi Cuenca pour exposer leurs œuvres, la transformant en une ville d'avant-garde. Le lieu choisi était le monument le plus célèbre de la capitale : les Maisons suspendues. Un bâtiment datant du XIVe siècle, dont les balcons donnent sur la Hoz del Huécar et qui, depuis 1966, abrite le siège du Musée abstrait espagnol et donne également vie à l'un de ses restaurants les plus connus de la vieille ville, appelé, bien sûr , Maisons suspendues.