Le Paris des chefs – Ce que mange Tom Meyer

Laurence Gounel - LePoint - 13/01
Chaque semaine, un acteur de la gastronomie nous confie ses adresses coup de cœur dans la capitale. Cette semaine, c’est le MOF Tom Meyer, chef de Granite.

Déjà couronné de succès depuis l'ouverture de sa table Granite il y a un an, Tom Meyer s'est également vu récompenser le 22 novembre dernier du titre de Meilleur Ouvrier de France. Une prouesse pour ce jeune étoilé qui n'a eu que quinze jours pour se préparer. Arrivé il y a deux ans à Paris, celui qui pousse toujours plus loin en cuisine son travail sur les he...
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