La gastronomie française fait son «Dry January»

Après les pays anglo-saxons et scandinaves, c’est désormais au tour de la France d’adopter le «nolo» et de multiplier les expériences gastronomiques non alcoolisées, dignes des grands vins.

Êtes-vous en plein «Dry January», chargé de conduire, femme enceinte ou tout simplement curieux? Du champagne rosé zéro alcool servi dans une boutique de lingerie de luxe à Paris, des cocktails «vierges» élaborés pour le lancement de restaurants et hôtels branchés… La tendance «nolo» des boissons sans alcool («no») ou avec peu d’alcool («low») gagne du terrain jusque dans les restaurants étoilés. «C’est une tendance qui est en train de grossir en...
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