Pour certains d'entre nous, il est difficile de se contenter que d'une poignée de chips ou de quelques bonbons. Cette gourmandise spécifique aux aliments gras et sucrés est dictée par un gène présent dans le cerveau. Des scientifiques japonais se sont intéressés à son fonctionnement pour mieux comprendre les origines génétiques de l'obésité.
Consommer en trop grandes quantités, les aliments caloriques, trop gras et trop sucrés, peuvent favoriser l'obésité. Mais d'où vient cette envie irrésistible de finir le paquetpaquet de chips quand on l'ouvre ? Des chercheurs japonais de l'Osaka Metropolitan University se sont intéressés à nos gènes, notamment CRTC1 connu pour être associé à l'obésité chez les humains. Est-il responsable de notre attrait pour ces aliments ?
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