Alimentation et chocolat : l'arôme du cacao peut-il favoriser des habitudes saines ?

Il est courant de croire que même l'arôme du chocolat provoque le "péché" irrémédiable et même impardonnable de détruire un régime. Sa grande quantité de sucre, de graisses saturées, de produits chimiques et l'augmentation des calories rendent sa consommation discutable et l'une de celles interdites pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur alimentation.

C'est pour cette raison que les personnes qui suivent un régime, soit pour améliorer leur alimentation, soit pour perdre du poids, conservent le chocolat dans la mesure du possible. Certains le cachent, ou se le fixent comme objectif à la fin d'une période de restriction alimentaire et d'autres préfèrent même ne pas l'acheter ; son arôme tentant est un « ennemi ».

Cependant, une nouvelle étude publiée dans le Journal of Business Research a montré que l'odeur du chocolat pouvait avoir un effet bénéfique sur la perte de poids. En d'autres termes, l'arôme du cacao pourrait aider et motiver les gens à ne pas rompre leur alimentation et à maintenir des habitudes saines.