Sur la piste du chocolat maya au Belize

Connu pour avoir été au coeur de la civilisation maya en Amérique centrale, ce charmant petit pays qu’est le Belize a beaucoup à nous apprendre sur la savoureuse histoire du cacao.

Quand on parle de chocolat, on pense souvent à la Suisse, à la Belgique ou à la France. Un peu moins au Belize. Pourtant, cette enclave anglophone d’Amérique centrale, située dans un mouchoir de poche au sud du Mexique et à l’est du Guatemala, est considérée comme le « berceau du chocolat » depuis qu’on y a découvert, sur le site archéologique de Colha, des résidus de cacao au fond de poteries mayas datant d’il y a 2600 ans.

Brillants architectes, savants astronomes et redoutables guerriers...
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