Appel alimentaire, Conpait et Federcuochi: donnons un nouveau nom au Panettone

MSN - 24/12
La proposition à Masaf d'Angelo Musolino, président de la Confédération des pâtissiers italiens, soutenue par la Fédération italienne des chefs, est de donner un nouveau nom au dessert le plus consommé au monde, pour le diversifier des produits industriels. Comme, comment? Appelé « Panettone italien naturel », qui sortirait des canons du décret disciplinaire « panettone »

Appel des pâtissiers et cuisiniers au Ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire : donnons un nom au « Panettone Naturel Italien », c'est-à-dire non industriel. Aujourd'hui, la dénom...
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