Philippe Etchebest refuse de rouvrir la terrasse de son restaurant

Le Point.fr - LePoint - 16/05
Les terrasses rouvrent à 50 % de leur capacité mercredi. Mais Philippe, Etchebest, lui, a décidé d'attendre. Il explique pourquoi dans le « JDD ».

« La jauge de 50 % imposée aux terrasses ne veut rien dire. » Le chef Philippe Etchebest, à la tête du restaurant le Quatrième Mur à Bordeaux, a décidé de ne pas rouvrir sa terrasse mercredi 19 mai. Il préfère attendre le 9 juin, deuxième p...
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