Un guide local à partager, croatie: une ville qui marche sur son ventre

TheGuardian - 21/11
Le boeuf dans le vin rouge, le ragoût de poisson de premier ordre et le tequila réfrigéré sont les meilleurs du groupe, dit tour guide robyn vulinovich
Un guide local

Un guide local à partager, croatie: une ville qui marche sur son ventre

Le théâtre national en scission. illustration: hennie haworth/le tuteur
Le théâtre national en scission. illustration: hennie haworth/le tuteur

Le boeuf dans le vin rouge, le ragoût de poisson de premier ordre et le tequila réfrigéré sont les meilleurs du groupe, dit tour guide robyn vulinovich

Interview de sarah holt
Mon 21 nov 2022 07.00 gmtlast modifié sur mon 21 nov 2022 07.31 gmt

Alimentation

L’un de mes restaurants préférés est la villa spiza, qui se trouve sur une allée à quelques minutes à pied du palais de dioclétisme de la vieille ville. c’est petit et occupé – les habitants adorent! le menu est manuscrit tous les matins pour refléter ce qui est en saison. En fonction de la journée, vous trouverez peut-être des plats croatiens traditionnels, y compris la pašticada (bœuf à cuits lents en vin rouge avec gnocchi) ou la brujet (poêle de poisson) – les poissons grillés et les crustacés sont toujours délicieux.

Pour une cuisine raffinée, il y a dvor, à 20 minutes à pied à l’est de la vieille ville. le chef est l'un des meilleurs en croatie. Il ya une terrasse extérieure qui surplombe la plage ...
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