Les scientifiques britanniques cultivent le steak de filet dans un laboratoire

Shivali Best - DailyMail - 15/11
3d bio-tissues (3dbt), un spinoff de l'université newcastle, a produit trois petits prototypes de filets, chacun pesant seulement 5g chacun (image du stock).

Les scientifiques britanniques ont réussi à cultiver le steak de filet dans un laboratoire – et il pourrait être disponible pour acheter dès l'année prochaine.

3d bio-tissues (3dbt), un spinoff de l'université newcastle, a produit trois petits prototypes de filets, chacun pesant seulement 5g chacun.

D'après l'équipe, quand le pan frit, les filets se sont facilement émerveillés et ont montré une forte caramélisation, avec des arômes 'identiques à ceux de la viande grillée'.

Che connon, directeur général de 3dbt, a déclaré : « Nous sommes extrêmement satisfaits des résultats de notre premier prototype qui a dépassé nos attentes en termes d'intégrité, d'arôme, de texture et plus encore.

Nous croyons que nos prototypes sont parmi les premiers filets de viande cultivée dans le monde, ce qui représente un développement révolutionnaire pour l'industrie. '

Les scientifiques britanniques ont réussi à cultiver le steak de filet dans un laboratoire – et il pourrait être disponible à acheter dès l'année prochaine (image de stock)

Pour créer les filets, les scientifiques prennent des cellules de vaches vivantes à l'aide de biopsies sans douleur. Ces cellules sont placées dans un bioréacteur, où elles sont ajoutées à un agent de croissance chimique appelé 'city-mix', ce qui augmente le nombre de cellules. une fois que le nombre de cellules augmente assez, le produit commence à ressembler à un steak normal

Comment sont faites les steaks ?

  1. Biopsie sans douleur prise de vache vivante
  2. Les cellules sont mises dans un bioréacteur avec la formule de mélange de ville
  3. Mixture is placed in a cell bank
  4. Les cellules entrent dans le bioréacteur tissul...
    [Courte citation de 8% de l'article original]