Afrique – « Cuisiner propre » : un enjeu alimentaire, mais pas seulement

Alors que les échos de la COP27 continuent à nous parvenir, une autre question capitale est à prendre en compte. Il s'agit de l'impact sur la santé des populations et sur l'environnement de la cuisson à l'aide de biocombustibles. Selon une étude de la Banque mondiale, 2,8 milliards de personnes sur la planète n'ont pas accès à des combustibles ni à des technologies de cuisson propre. Un milliard d'Africains ont recours à des modes de cuisson traditionnels, au bois et au charbon de bois, voire au kérosène, de quoi à la fois polluer mais aussi avoir un impact négatif à travers le déboisement. La situation, loin de s'améliorer, s'aggrave.

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Plus de biocombustibles consommés

Entre 2010 et 2020, le pourcentage de personnes dépendant des biocombustibles dans leur mode de cuisson a augmenté de 20 %, selon l'Agence internationale de l'énergie (AIE). À la pandémie de Covid-19 qui a fragilisé un grand nombre de familles sur le continent africain s'ajoutent aujourd'hui les conséquences de la hausse du prix de l'énergie. Le prix...
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