Cet article est publié en partenariat avec Quora, plateforme sur laquelle les internautes peuvent poser des questions et où d'autres, spécialistes du sujet, leur répondent.
La question du jour: «Que pensez-vous de l'huile de palme?»
La réponse de Brian Gogarty:
C'est à la fois l'une des huiles les plus utilisées et les plus controversées au monde. De nos jours, elle est tellement bon marché qu'on en trouve presque partout: dans l'alimentation, dans le savon, le rouge à lèvres, certains carburants et même l'encre des journaux. Cette huile est un lubrifiant et un additif très efficace, ce qui explique aussi pourquoi elle a un tel succès.
Cependant, depuis quelques années, l'huile de palme est de plus en plus critiquée, notamment pour son impact environnemental et social désastreux, en particulier la déforestation en Indonésie et en Malaisie, dont les images spectaculaires ont fait le tour du monde.
Mais pour comprendre comment cette huile a pu devenir une telle industrie, il faut remonter le temps. Car comme toujours, on ne peut pas bien comprendre le présent sans connaître le passé.
On associe généralement l'huile de p...
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