Melva en conserve à déguster juste en ouvrant une boîte

Un melva montadito avec (beaucoup de) mayonnaise est l'un des énormes plaisirs que j'ai eu l'honneur de goûter pendant une bonne partie de mon existence en Andalousie : les modalités avec piment rouge ou sans sauce sont pour moi accessoires, mais je les accepte aussi comme valide. Cette famille andalouse de thon almadraba -et voisine du maquereau- vit un peu éclipsée par l'énorme culte de ces autres merveilles de la mer, mais dans cet article, nous allons vous recommander quelques options pour que vous puissiez préparer de délicieuses choses avec elles, comme nous vous l'avons déjà dit, nous avons compté sur d'autres occasions.

Melva fait partie de ces produits très locaux dont vous ne vous rendez compte que lorsque vous changez de lieu de résidence et que, du coup, ils cessent d'apparaître normalement dans les supermarchés de votre nouvelle destination. Pour ceux qui ne le savent pas, la matière première utilisée dans ces conserves "provient des espèces Auxis rochei et Auxis thazard, des poissons au corps robuste, allongé et arrondi, avec un museau court et deux nageoires dorsales largement séparées", précise le Régl...
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