«Nous ne craignons plus d’aller vers une premiumisation»

Alors que la série «Vignes et vignerons» fête ses 10 ans ce mois-ci, le directeur général de Bernard-Massard, Antoine Clasen, revient sur cette dernière décennie et balise le chemin jusqu’à 2032.

Les dix dernières années

Plus pointu à la vigne

Antoine Clasen : «Cela fait quasiment 10 ans que je suis là (NDLR : il est arrivé en 2013 en tant que directeur commercial avant de prendre le fauteuil de directeur général en 2016). J’ai vu beaucoup de projets se concrétiser et tous visaient à faire progresser la qualité de nos vins. Nous la recherchons depuis toujours, mais nous voulons aller encore plus loin.

Beaucoup d’investissements ont été réalisés, tant dans le travail à la vigne que dans la cave. Mais il n’y a pas de secret, l’essentiel du travail se fait à la vigne. Tout commence là : on ne fait pas de bons vins avec de mauvais raisins.

Depuis quelques années, par exemple, toutes nos vignes du Grevenmacher Fels sont cultivées en bio, même si ça ne figure pas sur l’étiquette. Nous travaillons de plus en plus les vignes du Clos des Rochers en parcellaire. Avec nos rieslings Groärd, Palmberg et bientôt Koeppchen, nous jouons dans la ...
[Courte citation de 8% de l'article original]