Les pommes de terre pourries cachent un puissant médicament contre les champignons, y compris les humains

Lorsqu'une pomme de terre est laissée oubliée au fond du garde-manger, deux choses peuvent se produire : elle peut pousser des tiges comme dans ces expériences à l'école ou elle peut ramollir, noircir et produire l'une des pires odeurs qui soient. Dans ce cas, il est très probable qu'il soit devenu la proie de la pourriture molle, causée par des bactéries. L'un d'eux, Dickeya solani, a été identifié en 2005 dans le nord de l'Europe et est depuis devenu l'un des principaux ravageurs des cultures de pomme de terre sur le continent. Mais, dans son danger, il y a aussi sa vertu : un groupe de scientifiques a découvert qu'il utilise un puissant agent fongicide qui élimine les champignons qui pourraient rivaliser pour les nutriments du tubercule. Des tests en laboratoire ont montré que ce composé attaque un large éventail de champignons pathogènes, y compris les humains.

Le microbiologiste moléculaire de la Station expérimentale de Zai...
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