Les mycorhizes sont des associations symbiotiques contractées par les racines des végétaux avec certains champignons du sol. C'est une relation naturelle entre la plante et le champignon à bénéfice réciproque. La mycorhization est indispensable pour 80 % des plantes à racines. Les mycorhizes favorisent l'absorption par les racines des éléments minéraux de la rhizosphère et du sol, et améliorent ainsi la nutrition de la plupart des espèces végétales et permettent de mieux absorber l'eau et de résister aussi au stress hydrique ainsi qu'aux maladies.
Ces bio-organismes se fixent sur les racines des sujets et entrent naturellement en symbiose avec elles. Ils sont alors capables de créer des extensions racinaires, appelées mycélium, qui facilitent et accroissent l'assimilation des éléments nutritifs (sels minéraux et eau) puisés dans le sol. L'amplification de la ramification des racines des arbres favorise leur développement et la sécrétion d'antibiotiques. Les sujets traités deviennent alors plus résistants aux maladies et aux agressions extérieures.
Ces champignons naturels enrichissent par ailleurs le sol en facilitant le développement d'autres micro-organismes nécessaires à la croissance des arbres et à l'équilibre du sol. Des produits, notamment utilisés en agriculture biologique, sont apparus récemment dans le commerce, sous forme de granulés.
Les structures générées par l'association mycorhizienne peuvent être classées sur la base de critères écologiques, morphologiques et physiologiques. On distingue plusieurs types de mycorhizes :
Amanite tue-mouches Les amanites sont des champignons terrestres à sporée blanche et lames libres, blanches, rarement jaunes, à pied bulbeux souvent chaussé d'une volve plus ou moins visible, membraneuse ou floconneuse, avec un anneau généralement en forme de collerette ou en « jupe », présent au moins dans la jeunesse, mais parfois fugace. Les amanites sans anneaux et à marge du chapeau striée sont regroupées dans le Sous-genre Amanitopsis. La volve est un reste du voile général, sorte de « coquille » à l'intérieur de laquelle se forme le champignon. Au départ, dans la terre, les amanites se présentent comme des œufs blancs, le champignon s'y développant un peu comme un poussin dans sa coquille. Puis la volve se déchire, mais elle reste présente à la base du pied du champignon, parfois très effritée. Des débris de volve subsistent également sur le chapeau de plusieurs espèces, sous forme de plaques ou de verrues. On ne les confondra pas avec les Limacelles (pas de volve, anneau présent, chapeau visqueux) ni avec les Volvaires (volve présente, pas d'anneau, lames et spores roses). Te...
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