Considérée comme une micro-algue, la spiruline est en réalité une cyanobactérie. Cela signifie qu’elle a la capacité de réaliser la photosynthèse grâce aux pigments qui la composent. Présente sur Terre depuis plus de 3,5 milliards d’années, cette bactérie attise aujourd’hui l’intérêt de nombreux consommateurs potentiels, tant en raison de ses vertus multiples pour la santé que pour sa valeur nutritionnelle. Alors pourquoi est-il intéressant de consommer de la spiruline ?
La spiruline est de forme spiralée et pousse naturellement dans les lacs d’eau douce pourvue en sels minéraux des régions chaudes du Globe. On la retrouve à l’état naturel dans des étendues d’eau en Inde, au Tchad ou encore au Mexique ou au Pérou, leur octroyant parfois une couleur émeraude. Elle est consommée depuis des siècles par les populations locales comme les Aztèques et les Mayas en Amérique du Sud ou les Kanembous au Tchad, conscients de ses vertus !
Quels sont les bénéfices de la spiruline sur la santé ?
La spiruline est souvent désignée comme étant l’aliment le plus nutritif au monde puisqu’elle a été reconnue par l’OMS et l’Unesco comme étant un « super-aliment » permettant de lutter contre la malnutrition aiguë. Mais cette bact...
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