Magasin d'armoires Saviors: Trois recettes pour ingrédients oubliés

Rosie Reynolds - TheGuardian - 29/04
Nous avons tous fait - acheté un ingrédient pour une recette, l'utilisa une fois, puis l'a laissée à l'arrière de l'étagère. Rosie Reynolds suggère trois façons simples mais imaginatives de transformer les sultanas, les amandes et la noix de coco desséchée.

Rosie Reynolds

Dans le sens des aiguilles d'une montre à gauche: chou-fleur rôti avec des amandes flastés, du yaourt à l'ail et des oignons marinés rapides; Crevettes avec chutney de coco épicé et riz de coco; Épinards sucrés, acides et épicés avec des sultanes. Photographie: Rosie Reynolds

Des épinards sulés, acides et épicés avec des sultanas qui n'ont pas de sac à moitié usé de sultanas se cachent à l'arrière de leur armoire de cuisine? Traditionnellement, ils sont utilisés dans les desserts, saupoudrés sur le petit-déjeuner ou gonflé quand il n'y a rien d'apparemment mieux à la main et vous avez besoin d'une solution sucrée, mais cette recette fait du sultana le héros du plat. Frit d'oignons et d'ail qu'ils deviennent dodu et juteux et complètent parfaitement les oignons frits et les épinards savoureux. Ce plat serait super servi avec un œuf au plat et des toasts frottés à l'ail ou dans le cadre d'une meze.

La recette travaillerait également avec tout autre sac à moitié mangé de fruits séchés que vous avez couché, y compris des abricots séchés, des dattes hachées, des raisins secs et des canneberges séchées.

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