Du champ à la table : voici comment le prix de la nourriture en Espagne grimpe jusqu'à 500 %

Jamais auparavant en Espagne les prix de tant de denrées alimentaires n'avaient autant augmenté en même temps. L'aggravation de la guerre en Ukraine, avec l'impact sur les coûts de l'énergie, ajoutés à une année particulièrement sèche, ont laissé un été avec un panier atteignant des recettes record.

L'augmentation des prix ne fait pas de distinction entre les catégories de produits. Les tomates, la viande, l'huile et le lait ont contribué à parts égales à l'augmentation de 13,8% en glissement annuel enregistrée par l'IPC en août dans le groupe des aliments et des boissons non alcoolisées, selon les données de l'INE. En effet, depuis avril, l'IPC alimentaire a augmenté au-dessus du chiffre général et à deux chiffres, ayant un impact de près de 2,5 points sur l'inflation en Espagne jusqu'en août. Une tempête parfaite qui a transformé les produits les plus quotidiens en plats gastronomiques pour les foyers espagnols.

Mais ces hausses n'ont pas non plus fait de discrimination entre les agriculteurs, les grossistes ou les distributeurs. Tous les acteurs de la chaîne de valeur de plus en plus tendue affirment avoir suffisamment ajusté leurs prix pour éviter de vendre à perte. Pourtant, les prix de la ferme à la table doublent, triplent, voire quintuplent. Dans certains cas, comme l'ail, le différentiel atteint 250 %, selon l'Observatoire ...
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