Les soupes épicées au lait de coco, les salades de papaye ou de mangue verte, les pad thais, les currys de crabe, de poulet, de crevettes ou de porc ou encore les sauterelles frites ou les brochettes de scorpion font partie des plats les plus célébrés dans l'une des principales capitales gastronomiques d'Asie : Bangkok. On y déguste les différentes spécialités de la cuisine thaïlandaise et chinoise dans une grande variété d'établissements : des échoppes de rue - dont l'une a reçu une étoile Michelin - aux luxueux salons et jardins aériens (rooftops) des meilleurs hôtels, sans oublier les aires de restauration des centres commerciaux, des marchés et des lieux les plus traditionnels.
On dit que les Thaïlandais mangent à toute heure et cela est prouvé par une promenade dans n'importe quelle rue du centre-ville, où les nombreux restaurants et étals de rue sont toujours très fréquentés. Et beaucoup se demandent pourquoi, étant ainsi, en général, les Thaïlandais sont minces. La réponse est très simple : le régime thaïlandais est sain, nutritif et pauvre en calories.
Plus d'informationsUn restaurant idéal pour commencer votre immersion dans la gastronomie thaïlandaise la plus authentique est Krua Aroy-Aroy (1 Pan Road, coin de Silom). Gardez à l'esprit qu'il n'est pas ouvert pour le dîner, c'est donc l'endroit idéal pour déguster sa traditionnelle soupe tom yam kung pour le déjeuner, parmi les plus authentiques et faites maison de Bangkok. Une délicatesse qui mêle sauce épicée et poisson, lait de coco, citronnelle (citronnelle), jus et feuilles de citron vert, gingembre, piments et coriandre, et à laquelle s'ajoutent des tomates hachées, des champignons et des crevettes décortiquées. Les fourneaux où cuisinent les femmes qui tiennent ce lieu simple avec peu de tables sont à la vue des clients, ainsi que l'assortiment d'épices et de plantes aromatiques qu'ils utilisent pour assaisonner. C'est une bonne idée d'oser avec un curry de porc vert intense, adouci au lait de coco, un ingrédient omniprésent également dans les currys rouges ou jaunes. Ce petit endroit est à ne pas manq...
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