Sécheresse : les escargots aussi souffrent des fortes chaleurs

Lucas Bouguet - France Bleu - 03/09
Les escargots comestibles sont eux aussi impactés par la sécheresse. Dans l'exploitation de Dominique Rouyer à Armeau (Yonne), les conséquences des fortes chaleurs s'observent à l'œil nu. Tous les gastéropodes n'auront pas atteint la maturité au moment du ramassage, fin septembre.

S'il y a un animal qui aime la pluie, c'est bien l'escargot ! Alors quand les précipitations manquent, forcément ils sont moins contents. Cet été, avec les épisodes de fortes chaleurs répétés, le gastéropode vit des périodes de stress qui affectent sa croissance. C'est ce qu'observe Dominique Rouye...
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