Le chocolat noir est-il vraiment bon pour notre santé ?

Getty Images Les humains mangent du chocolat depuis des centaines d'années. Pendant la majeure partie de cette période, il était consommé sous forme de liquide à base de fèves de cacao. Certaines cultures, mais pas toutes, ont ajouté du sucre, du lait et des emballages scintillants. Mais ceux qui consomment encore du cacao sous sa forme traditionnelle ont suscité un débat sur la question de savoir si le chocolat peut être bon pour la santé. Par exemple, il a été observé que les Indiens Kuna vivant dans les îles San Blas au Panama avaient une pression artérielle basse, qui n'augmentait pas. avec l'âge. Et leur risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète et de cancer est faible, tandis que leur espérance de vie moyenne est élevée, selon Margie McCullough, directrice de la recherche en pathologie à l'American Cancer Association. Avec le sang, leur nourriture contient la même quantité de comme l'Américain moyen. McCullough a rendu visite aux Indiens Kuna pour savoir exactement ce qu'ils mangeaient au quotidien. J'ai découvert qu'ils consommaient environ quatre tasses de cacao mélangées à de l'eau et de petites quantités de sucre par jour.Mais Makalu ne peut pas attribuer la bonne santé des Indiens Kuna à la consommation de cacao - d'autant plus qu'ils mangent deux fois plus de fruits et quatre fois plus De nombreuses autres études observationnelles ont examiné les bienfaits du chocolat noir sur la santé cardiaque, mais Jo Ann Manson, professeur à la Harvard Medical School, affirme que ces études peuvent être biaisées, car les personnes...
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