Le riz blanc... peut-il être nocif pour la santé ?

Parce qu'il est adapté pour compléter une grande variété de saveurs et de plats, le riz est la céréale la plus répandue dans le monde, et le riz représente un cinquième du total des calories consommées dans le monde. Le riz blanc, ou riz enrichi comme on l'appelle, est l'un des types les plus courants. Le riz blanc est du riz raffiné, ce qui signifie qu'il a été moulu pour éliminer l'enveloppe extérieure, les couches de son et les germes. Malgré sa prévalence, le riz blanc a tendance à avoir une mauvaise réputation en raison de la façon dont il est transformé, surtout par rapport au riz brun, qui a une valeur nutritionnelle supérieure à celle de...
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