25 ans de blanc de Rueda qui ont tout changé

« Maman, ne dis pas ça ! Martina Prieto Pariente aborde sa mère et la réprimande amicalement avant une nouvelle confession. Celle qui sourit, avec le visage de ne pas avoir cassé d'assiette, est María Victoria Pariente, Mariví, la femme qui, pendant plus de deux décennies, a révolutionné les vins de Rueda, en imprimant personnalité, structure et une valeur qui n'était pas habituelle au sein du Verdejo variété. C'est aujourd'hui le plus demandé par les consommateurs blancs selon le dernier rapport du cabinet de conseil Nielsen, qui place sa part de marché à 41,8%.

Derrière il y a un nom : José Pariente. "C'était un hommage à mon père, décédé d'une grave crise cardiaque un an avant que nous nous lancions dans cette aventure", raconte le vigneron, fondateur de l'entreprise en 1998.

Les vins de cette famille étaient déjà connus dans les années quatre-vingt, lorsque la route principale qui reliait Madrid au nord de la péninsule passait par Rueda (province de Valladolid). Il y avait le bar Spain, tenu par José. "C'était un endroit très populaire, où même des politiciens comme Manuel Fraga, Alfonso Guerra ou Felipe González s'arrêtaient", explique Mariví.

Là, José vend...
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