Chez lui à Washington, D.C., Charlie McBride prépare souvent la recette de sa mère pour le cordonnier aux pêches. Alors qu'il verse la garniture sur les fruits, il se souvient de la façon dont sa mère, ses tantes et sa grand-mère étaient assises sous un arbre en Louisiane, se moquant des histoires les unes des autres alors qu'elles épluchaient des pêches pour les mettre en conserve pour l'hiver.
M. McBride aimait tellement cette recette familiale que lorsque sa mère, O'Neal Bogan Watson, est décédée en 2005, il l'a fait graver sur sa pierre tombale au cimetière New Ebenezer à Castor, en Louisiane, une ville d'environ 230 personnes. Les instructions de sa mère étaient simples : faites cuire le cordonnier à 350 degrés "jusqu'à ce qu'il soit terminé".
"C'est vraiment juste une excellente recette", a déclaré M. McBride, 78 ans, consultant en politique publique.
Dans les cimetières de l'Alaska à Israël, les familles ont commémoré leurs proches avec les recettes les plus chères du défunt gravées dans la pierre. Ces plats, pour la plupart des desserts, permettent aux proches de se remémorer les doux moments et, espèrent-ils, apportent un peu de joie aux visiteurs qui les découvrent parmi les monuments les plus traditionnels.
"Vous n'avez qu'une seule chance de faire une dernière impression", a déclaré Douglas Keister, photographe et auteur qui a écrit plusieurs livres sur les cimetières, dont "Stories in the Stone: A Field Guide to Cemetery Symbolism and Iconography". (Pour son propre mémorial, M. Keister prévoit un banc avec l'inscription "Keisters go here".)