Le goût de Paris – Pourquoi vous allez adorer Jujube

Thibaut Danancher - LePoint - 25/05
Cette table du 18e célèbre la cuisine française teintée de touches africaines. Son riz au lait au poivre de Selim et au dikath vaut à lui seul le voyage.

L'intitulé du dessert nous a intrigué : riz au lait infusé au poivre de Selim et dikath (11 euros). On s'est laissé tenter par la version inattendue de ce totem cocardier de bistrot imaginé par Senda David Waguena. Le chef togolais ose sortir des sentiers battus chez Jujube, sa table ouverte fin 2021 rue Dancourt au coeur du 18e arrondissement. Dans son mouchoir de poche intimiste dressé au...
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