Votre plus beau marché : le marché de Vannes, étals aux mille poissons

Au fond du golfe du Morbihan, face à l’Atlantique, Vannes s’élève. La préfecture du département 56, d’environ 54 000 habitants, est construite autour de remparts en amphithéâtre. Avec la cathédrale Saint-Pierre en son centre, ses rues piétonnes bordées de maison à pans de bois lui donnent un aspect pittoresque. La ville en répertorie encore 170, très colorées, avec parfois quelques détails sculptés. Curiosité : la plupart des maisons à pans de bois possèdent un encorbellement marqué, en l’occurrence elle dispose d’un premier étage plus avancé que le rez-de-chaussée. Très rependue au Moyen-âge, cette caractéristique architecturale permettait de laisser un passage assez large sur la voie publique et de gagner de la superficie sur les étages supérieurs. Une façon aussi de payer moins d’impôts : seule la superficie au sol au niveau de la rue comptait à l’époque.

Du mardi au dimanche, sous la halle des Lices, une trentaine de commerçants proposent leurs produits frais. Sur la place du même nom, vous trouvez de 8 h à 14 h tomme de Rhuys, caramel au beurre salé, kouign amann et traditionnels maraichers. Plus loin, place de la République, la halle aux poissons offre coquillages, crustacés et autres poissons. Incontournables, les huitres d’Arradon gardent la cote.

Le marché de Vannes, sélectionné en partenariat avec Ouest France, est en lice pour l’élection du Plus beau marché de France : cliquez ici pour voter.

Retrouvez toutes les recettes au retour du marché.