Le bleuet, également appelé centaurée bleue, est une plante médicinale qui pousse dans les champs de céréales des régions chaudes. Cette plante, qui appartient à la famille des Composées, est fréquemment vue en Turquie. La période de floraison, qui commence en juin, se poursuit jusqu'à fin août. Les fleurs de cette plante, qui pousse dans la partie côtière des provinces de Düzce, Istanbul, Kırklareli et Sakarya, sont bleues ou violettes. C'est une plante en voie de disparition ces dernières années en raison de la perte d'habitat.