Sole meunière : la recette de Gala Collette et Victor Coutard

Elvire von Bardeleben - LE MONDE - 07/04
La cuisine au beurre n’est pas forcément synonyme d’indigestion au gras. La preuve avec ce grand classique de la mer extrait du livre « Au beurre », qui compile 60 recettes gourmandes, équilibrées et faciles à réaliser.
La vraie sole meunière. REBECCA GENET

Classique parmi les classiques, la sauce meunière est indissociable de la sole frite dans le beurre à la poêle. Pour l’accompagner...
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