La région de Cappadoce, qui est l'un des centres touristiques importants de la Turquie, a également commencé à être mentionnée avec son ail cultivé dans des champs secs ces dernières années. L'intérêt pour l'ail, qui est cultivé dans les champs secs appelés «stériles» du village de Topaç du district d'Acıgöl à Nevşehir, augmente de jour en jour.
Déclarant que l'ail cultivé dans le village de Topaç a un arôme plus élevé que l'ail juteux cultivé dans d'autres provinces, le directeur agricole du district d'Acıgöl, Taner Düz, a déclaré : « Notre village de Topaç est notre village où nous avons des agriculteurs qui vivent de la production d'ail. Acıgöl est l'un des villages les plus élevés de notre comté et de Nevşehir en termes d'altitude. Comme il n'y a pas d'eau...
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