RACLETTE - Ce fromage qui parfume tout le salon puis coule nonchalamment dans notre assiette, ces pommes de terre qui n’attendent qu’à être épluchées, ces cornichons qui s’ajoutent à la fête et ce verre de vin rouge qui vient sublimer le plus convivial des repas, qui est d’ailleurs le plat préféré des Français. Ô divine raclette!
Le printemps ne tardera plus longtemps à pointer le bout de son nez mais il nous reste encore quelques semaines pour profiter de toi et de la joie que tu apportes à n’importe quelle tablée.
Au HuffPost comme chez vous, la raclette, on l’aime plus que tout. On l’apprécie dans toute sa tradition mais on adore également la bousculer, la remettre en question, la pousser dans ses retranchements! Quels ingrédients acheter et en quelle quantité? Quelles recettes choisir pour varier les plaisirs? Comment optimiser sa digestion (difficile, on ne va pas se mentir)? Toutes ces questions, on se les est posées, et, alors que la zone C entame ses vacances d’hiver ce samedi 19 février, toutes les réponses sont compilées dans ce dossier qui se veut le guilde ultime de la raclette.
SOMMAIRE
- Avant la raclette: choisir les bons ingrédients
- Cinq alternatives au fromage à raclette
- Pour une raclette sans charcuterie, suivez ces conseils
- Calculez la quantité idéale d’ingrédients pour votre raclette
- Que boire avec une raclette? Vous n’allez pas aimer la réponse
- Pendant la raclette: testez ces recettes originales
- Remplacez les pommes de terre de la raclette par de l’omelette
- Une raclette sans pommes de terre c’est possible, la preuve avec cette recette à l’avocat
- La raclette de la mer existe aussi, et il faut faire avec
- Une recette de raclette façon burger pour changer
- Après la raclette: bien digérer et recommencer
- Guide de survie pour digérer une raclette
- Trois recettes pour cuisiner...
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