Des pénuries dans les supermarchés arrivent – ​​voici les aliments les plus menacés

Les pommes de terre destinées à la graisse d'oie reposent actuellement dans un sol sec, essayant de devenir des rôtis respectables. Les germes ont germé dans l’est de l’Angleterre, où l’eau est devenue moins une ressource naturelle qu’un abonnement de luxe. On demande aux panais de pousser longs, droits et photogéniques dans un sol qui a la consistance d'un parking de pub.

L’avertissement des agriculteurs est réel. L'Angleterre n'a reçu que 3 pour cent de ses précipitations moyennes de juillet au milieu du mois, après trois vagues de chaleur. Dans une grande partie du sud et de l’est, il n’y en avait effectivement aucun. Le débit des rivières était en baisse, les sols étaient exceptionnellement secs et 1 327 restrictions étaient en place sur les licences autorisant les agriculteurs à puiser l'eau des rivières et d'autres sources – soit près de deux fois plus que la semaine précédente.

Dans les régions qui dépendent de réservoirs remplis en hiver pour irriguer les cultures pendant l'été, les stocks seraient tombés à environ 30 à 50 pour cent. C'est un mauvais moment pour découvrir que la pluie n'est pas seulement quelque chose qui gâche un barbecue. Votre dîner de Noël connaît également un mois de juillet difficile.

La pomme de terre est le point de départ évident. Il est populaire, fiable et habitué à être traité comme s’il sortait simplement de la terre déjà pelée. En fait, les pommes de terre nécessitent beaucoup d’eau, surtout lorsque les tubercules grossissent.

Les conditions sèches de l’année dernière ont produit une division frappante. Selon le Defra, des cultures de pommes de terre bien irriguées pourraient pr...
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