L'introduction en bourse de Jersey Mike sera l'une des plus grandes offres de restauration de l'histoire

Lorsque mes amis et moi avons partagé un été sur la côte du New Jersey au début des années 2010, nous nous sommes toujours assurés d'aller prendre un sandwich chez Jersey Mike's. Il était idéalement situé juste à côté de la gare de Manasquan que nous fréquentions. Et surtout, c'était vraiment bien.

Ce qui m'a frappé, c'est que la file d'attente était généralement à l'extérieur – surtout pendant la pointe estivale – mais la file d'attente a bougé. L’efficacité opérationnelle était impressionnante pour ce qui était encore à l’époque une modeste chaîne régionale.

Après plus d'une décennie, je ne suis pas surpris de voir Jersey Mike's comme le roi du sandwich ...
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