Ce filet de bœuf fumé et cuit au feu avec du beurre aux herbes vient de Canal House

APNews - 20/07
Griller sur du charbon de bois apporte de la chaleur et un goût fumé distinctif à la viande. Cela en fait une méthode préférée dans le livre de cuisine « Canal House : Cook Something ».

Nous aimons la chaleur vive et la fumée distinctive de la cuisson sur un lit de charbons ardents rouges et blancs à tout moment de l'année, c'est pourquoi nous avons un chapitre entier sur les grillades dans notre livre de cuisine « Canal House : Cook Something ».

Nous aimons les grillades au charbon de bois dans un grill bouilloire, mais si nous manquons de temps ou si nous nous sentons un peu paresseux, nous allumerons la barbie à gaz (moins amusante, moins savoureuse, mais plus contrôlable). Quoi qu’il en soit, nous suivons quelques principes de base lorsque nous allumons notre grill.

Restez près du gril et faites très attention. Les poussées se produisent rapidement et la cou...
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