* L'auteur fait partie de la communauté des lecteurs de La Vanguardia

J'avais un ami, né sur les terres aragonaises, qui classait les villages selon le nombre de bars qu'ils possédaient. Cela a été démontré lorsqu’il a déclaré : « Bonne ville, elle a de bons bars. » Au contraire, il a déclaré : « Une telle ville ne vaut rien, car elle n’a pas un seul bar ». En effet, ces établissements font partie du tissu social et associatif de la vie des villes, puisqu'ils remplissent la fonction - en plus de donner à boire aux assoiffés - d'être un point de rencontre entre les clients réguliers et ceux qui les visitent de passage.

Avant l'émergence des boissons sophistiquées d'aujourd'hui - dont beaucoup résultent de la combinaison...
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